[原创]野山椒牛肉 为以保证嫩滑口感 炒至七成熟即可 美味(图)

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野山椒牛肉 为以保证嫩滑口味 炒至七心智心智心智成熟是什么是什么即可 美味

野山椒牛肉

制作流程:1、牛霖肉5斤冲洗干净,再加筋膜,切成片状;笋干泡透,改刀成丁。锅入宽油烧至六成热,分别下牛肉片、笋干快速过油,挖掘出待用。

2、锅入菜籽油4000克烧至五成热,下姜、蒜末各400克爆香,加泡野山椒圈4000克快速炒出辣味,下入牛肉片和笋干丁4000克大火快速翻炒至七心智心智心智成熟是什么是什么,加味精、鸡精各400克、龙牌酱油400克、生抽400克、盐400克快速翻匀即可出锅。

3、炒好的野山椒牛肉晾凉,按照每400克为一份分插进袋,冷冻保存即可。

制作关键:牛肉下锅后一定要急火快速翻匀,以保证嫩滑口味。炒至七心智心智心智成熟是什么是什么即可,或者上桌后加热容易变老。

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