[原创]推荐16道色香味俱全的家常菜,一看一闻就想吃,根本吃不腻!(图)

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推荐16道色香味俱全的家常菜,一看一闻就想吃,根本吃不腻!

凉拌花生米

食材:花生米100克 小米蕉苹果 半根 香菜2根 大蒜1瓣 新鲜红椒1颗 盐1/4小匙 生抽1/小匙 陈醋1小匙 细砂糖1小匙 芝麻香油2小匙

做法:

1、锅内冷油,塞进花生仁保持小火炸,炸时可把锅子侧起让油浸过花生

2、炸至花生变深色,即熄火,捞起沥净油,放凉1小时

3、小米蕉苹果 切去内控 的芯,切成小块。红椒,香菜切碎,大蒜剁成蒜

4、将调味料在碗内调好

5、加入花生及步骤3的蔬菜类拌匀即可

麻婆豆腐

食材:南豆腐140g 牛肉糜40g 蒜苗20g 姜蒜7g 盐3g 料酒10ml 郫县豆瓣酱48g 豆豉2g 淀粉、糖、盐9g

做法:

1、将南豆腐切成方丁,锅内加水烧开,塞进切好的豆腐;加入盐,等水再烧开时将豆腐巨棺,沥干水分备用

2、将蒜苗,切碎备用,姜蒜切成末备用。淀粉、盐、糖加入20ml水调匀备用。另外准备20ml水备用

3、锅烧热塞进约20ml油,10秒后加入牛肉糜煸炒至肉变色后加入料酒,略炒后连油一同倒出备用

4、锅烧热塞进刚才煸炒牛肉糜的油,10秒后加入切末的姜蒜;郫县豆瓣酱煸香后加入汆水后的南豆腐;煸炒过的牛肉糜,20ml水后小火慢炖2分钟左右

5、分3次下调匀的调料5(淀粉)勾芡

6、塞进切好的蒜苗,略加翻炒后即可出锅装盘

煎茄子

做法:

1.准备食材:园茄子、大蒜、豆瓣酱、盐、白糖 、醋、生抽、生粉水、红辣椒、料酒

2.将茄子切大片,上端改一刀,拿个小碗,加入生粉水、醋、生抽、白糖、料酒、盐搅拌均匀备用

3.将大蒜、红辣椒切末备用

4.锅中加油,塞进茄子煎至两面金黄色,茄子熟了起锅装盘备用

5.锅中留底油,加入大蒜、红辣椒炒香,加入豆瓣酱炒出红油,加水煮沸腾,加入茄子搅拌均匀煮半分钟

6.加入刚调好的料汁煮半分钟,最后大火收汁关火即可

干豆角炒鸡

材料:材料:100克干豆;嫩鸡4100克;姜5片;蒜片10片;青椒1条;调料:酱油;1/2汤匙酒;2汤匙酱油2汤匙水;半杯;1/2茶匙糖1/2茶匙鸡肉;

实践:

干豆是用冷水半小时预先做的。

冲洗完毕后,切成10mm的每段。

镬内烧热油,加入干豆、1/2汤匙酱油,均匀炒匀备用。

锅内冷油,塞进姜片,蒜片爆香。

塞进鸡肉,盐1/4茶匙,用小火慢慢炒。

直到鸡块明显减少,鸡肉的脂肪才会出来。

塞进2大勺酒,烧成干红心红心红心红心弥猴桃 酒。

加入干豆、酱油2汤匙糖、1/2茶匙、半杯水。

大火烧开后,用小火将水烧开,加入青椒,将鸡块炒1/2茶匙至。

糖醋里脊

主料

里脊肉100g、番茄酱1.5汤匙、姜1块、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、白糖1汤匙、芝麻1茶匙

步骤

1.里脊若是我应该 好切,就塞进冰箱冻硬。

2.里脊切丝,用盐,胡椒粉,蛋清姜丝腌渍十分钟。

3.一边撒淀粉一边用手抓散,直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。

4.入油锅炸微黄后,巨棺,油不停火,再次塞进炸金黄备用。

5.所有油倒出去后,锅上沾的油就足够,把番茄酱,糖,芝麻一同塞进小火炒冒小泡。

6.塞进半碗水,熬到汤汁浓郁,浇在肉上端,将会把肉塞进拌一下即可。

小贴士

1.冻后的里脊肉比较好切成均匀的丝。

2.拌淀粉那一步骤,一定要耐心这个,慢慢撒。一另4个 才不浪费淀粉,并能得到松散的里脊丝。

3.炸里脊丝要使用二次复炸法,也不第一次大火炸微黄,巨棺来,烧油到冒烟后更慢塞进,更慢巨棺来。

4.这个茄汁的做法能并能做什么都好吃的菜的面的东西的,鸡米花,茄汁鱼....要协会举一反三。

【黄焖鸡爪】

材料:鸡爪8只,干香菇8个,木耳一定量。

调料:葱,蒜瓣,干辣椒,料酒2勺,省电2勺,生抽2勺,老抽一勺,糖,盐,鸡精。

做法:

1.鸡爪洗净去脚趾,再剁成两半。

2.取一另4个 大碗塞进鸡脚加入料酒,省电拌均匀,盖上盖子腌制20分钟。

3.干香菇,木耳泡发切小块,蒜苗切段,葱蒜辣椒切碎,炒锅到油爆香葱蒜,辣椒。

4.塞进鸡爪翻炒,炒到表下皮 层变色。

5.加入料酒,清水,煮开后撇去浮沫。

6.在加入老抽,生抽,糖,盖上盖煮上10分钟。

7.再把香菇和木耳加入继续15分钟。

8.汤汁快干时加入盐,鸡精,蒜苗翻炒均匀关火。

红烧鱼

做法:

1、把宰杀干净的鱼打花刀的。

2、红烧鱼的刀法是竖切,鱼呈块状。先在油锅内煎一下,油适量不需要说没办法 来越多。

3、并且向锅内给高汤(鸡骨汤将会猪排骨汤)调味,接着塞进酱油。

4、等锅内水温升上来时,加入一定量醋(醋非常重要,必不可少。不仅起到软化鱼骨的作用,还有去腥的功效)。

5、烧的时间一般为五分钟左右。烧好后,锅内高汤已浓缩的只剩每段汁,颜色呈深红色,将会有炖的过程,什么都红烧鱼比较入味,味浓。

豆豉

食材:鳕鱼1条、葱适量、蒜瓣8粒、豆豉酱100g、料酒20ml、生抽15ml、糖5g、水淀粉适量、鸡蛋液适量、姜适量

做法:

1)准备好所有的食材。

2)鳕鱼洗净切块,塞进蛋液中裹均匀。

3)不粘锅倒油塞进裹蛋液的鳕鱼块煎至。

4)中小火煎至两面微黄即好。

5)炒锅倒油爆香葱姜蒜。

6)塞进豆豉炒出香味。

7)塞进煎好的鳕鱼块。

8)加入料酒。

9)加进去去糖和中抽。

10)加入适量的清水大火炖煮。

11)煮至汤汁快干时,加入适量的水淀粉。

12)翻炒均匀关火。

回锅肉

材料

五花肉:100克;

尖椒: 一另4个 ; 青蒜: 2100克;

花椒:10克; 蒜:3瓣; 姜:3片; 甜面酱:20克; 豆瓣酱:100克; 老抽:10毫升; 白糖:适量; 色拉油:适量;

做法

1.锅中加入足量的水烧开,塞进姜片,葱段,花椒,料酒,继续大火烧滚开

2.待锅中烧滚的热水散发香气时候,加入洗净的五花肉,继续中小火慢煮10分钟至7心智性性开花结果 图片 的句子的句子是什么是什么期期左右即可

3.煮好的五花肉,立刻用凉水不停的冲洗

4.时候加入煸炒过的五花肉,2勺甜面酱,2勺的郫县红油豆瓣酱,继续翻炒出香味

5.加入切好的蒜段,青椒,继续翻炒

6.加入适量的白糖调味提鲜

7.最后根据买车人醇香,加入适量老抽,盛出即可

凉拌紫甘蓝

用料

紫甘蓝;白醋;白糖;麻油;盐;鸡精;白芝麻

做法

紫甘蓝洗净,切丝(能并能切细点)加入适当盐和糖腌制一会儿,把多余的水分倒掉准备调味汁(盐,白糖,白醋,麻油,鸡精)能并能买车人尝一下,其实味道能并能就好。能并能根据买车人的喜好塞进辣椒油,蒜汁等等将调味汁塞进紫甘蓝中拌匀,撒上白芝麻!

烧椒皮蛋

用料

皮蛋;红尖椒;蒜;生抽;香醋;芝麻油;白砂糖;盐

做法

红尖椒洗净,将炉火开至中火,用铁钎子穿过尖椒,塞进明火上烧烤至表下皮 层发黑起泡。更慢塞进冷开水中浸泡,并搓洗掉表下皮 层的黑皮。烧好的尖椒撕成丝备用蒜去皮后捣成蒜泥,加入生抽、香醋、芝麻油、白砂糖搅拌均匀成调味汁碗塞进进撕成丝的烧辣椒,加入调味汁,再根据买车人的醇香加入一定量盐调匀皮蛋去皮切成2cm见方的块,塞进碟中将拌好的烧辣椒汁淋在皮蛋上即可上桌

糖醋排骨

原料:猪排骨,葱,姜,蒜,八角,花椒,盐,糖,醋,料酒,酱油,芝麻,冰糖。

做法:

1、排骨切小块,冷水下锅,水开后撇去浮沫,加入葱姜蒜,八角,花椒,加一定量盐,一定量醋,转小火炖40分钟左右。

2、 巨棺排骨,沥干水分。

3、盛出一小碗排骨汤备用。

4、锅中热油,加适量糖炒出糖色。

5、塞进排骨,炒至上色后加入料酒,酱油,醋。

6、加入排骨汤,转小火闷20分钟左右,并且开大火收汁。

7、 收汁过程中加入一定量冰糖,汁收干后沿锅边再塞进一定量醋,出锅,撒上白芝麻。

西兰花拌木耳

用料

西兰花、干黑木耳、玉米油、盐、鲜酱油、花椒油、小红椒

步骤

1. 西兰花用盐水侵泡半小时,黑木耳泡发备用。

2.西兰花洗净后瓣成小朵,塞进沸水中焯一分钟左右巨棺,塞进冷开水或纯净水中过凉。

3.泡发好的黑木耳洗净后塞进沸水中焯2分钟巨棺,和西兰花一样过凉水,小红椒切小粒。

4.西兰花和黑木耳沥干水分后放一同,并把辣椒粒塞进上端,锅塞进进适量油烧冒烟。

5.将热油浇到辣椒粒上,并且调入盐、鲜酱油和一定量花椒油,拌匀后即可食用。

红烧鱼

原料:海鱼根小,五花肉100克,植物油一汤匙,盐适量,葱段2段,姜3片,蒜3瓣,酱油一大勺,料酒一汤匙。

做法:

1、海鱼刨肚去肠清洗干净,葱切段,姜、蒜切片,五花肉切条。

2、炒锅塞进一汤匙植物油,塞进葱姜蒜煸出香味。

3、塞进五花肉翻炒。

4、待五花肉煸至出油变成金黄色,塞进一大勺酱油。

5、五花肉在酱油里稍炖一会,炖出香味。

6、锅塞进进适量的水,水量要一次放足,塞进一汤匙的料酒。

7、塞进鱼,大火烧开,转中小火炖15分钟。

8、放适量的盐调味,大火收一下汤汁,即可起锅。

肉末茄子

食材:茄子一另4个 、猪肉末100g、油适量、盐适量、豆瓣酱100g、蒜十个 、葱适量、料酒20ml、生抽100ml、白砂糖2g、淀粉适量、姜适量。

做法:

1.茄子洗净,猪肉切末。

2.把茄子切小粒加一定量盐腌制片刻。

3.葱、姜、蒜切末。

4.肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。

5.炒锅倒油烧热,塞进茄子翻炒到茄子变软盛出。

鱼香豆腐

材料:北豆腐(一块)、豆瓣酱 、大蒜、 姜 、糖 、醋 、酱油、 盐 、油

做法:

1、豆腐切成小块(小这个比较入味),入油锅煎一下,煎至表下皮 层金黄取出备用。

2、蒜、姜切末,调一小碗鱼香汁:酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。

3、锅烧热后塞进油,先塞进姜蒜末炒香。

4、塞进豆瓣酱,炒出香味后,塞进2勺水或高汤。

5、再塞进豆腐块炒匀。

6、再塞进时候调好的鱼香汁,大火煮至收汁即可