你的茶越存越难喝的四个原因都在这了!(存茶必看)

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你的茶越存越难喝的三个原应也有这了!(存茶必看)

最近有茶友在南茗佳人的微号中留言询问“也有说普洱茶越存越什么东西好吃吗?可为哪几个我的茶存了一段时间反而变得难喝了呢?”。本期就和茶友聊一聊“为哪几个你的茶越存越难喝?”

1、存储不正确,造成茶品损坏

普洱茶的存储真是对环境的要求不严苛,但也也有毫无要求,也有买来随手一扔就还不能否 了,那不叫存储,那叫乱放。存储失当自然越存越难喝了。

所前一天 一天你的茶越存越难喝,很大的前一天或者存储不正确,造成茶品的损坏。常见的存储不当可分为两类,一类是霉变,一类是吸味。

前一天是气候相对潮湿的南方,存储失当,茶叶受潮容易再次总出 霉变。

▲受潮霉变的茶饼

前一天不及时外理,霉变这样严重,滋味自然这样差,品饮霉变茶对身体也会具有相应的危害,如引起霉变的黄曲霉菌、黑曲霉菌容易使得茶品产生对身体会造成危害的黄曲霉毒素。

▲受潮霉变的茶饼

前一天及时发现,经过适当的通风、干燥、祛湿外理即可。或者霉变前一天自然越存越难喝了,但前一天霉变严重最好还是何必 喝了。

再者除了霉变,前一天存储的位置不当,如将普洱茶存储在靠近厨房、厨房类事有异味的地点,茶叶本就容易吸味;

而气味的本质是凝固性物质,茶叶吸味真是本质上或者将凝固性物质吸收到茶叶之内,异味程度轻的茶叶前一天及时通风、透气即可恢复。

前一天程度比较重那就只有使用另外的或多或少,不不能否 吸附异味的物质将茶叶内吸附的异味物质吸出,不过前一天 对茶叶四种 香气也会造成一定的损耗,不过你类事具体情况之下也只有两害相权取其轻了。或者前一天不做任何外理,自然是越存越难喝了。

2、存储过久,错过最佳风味期

任何食物也有有2个多 最佳风味期(也叫最佳赏味期),在你类事区间之内,食物的滋味是最好的,而过了你类事区间食物的品质滋味就会降低。

普洱茶的独特之地处于,新制普洱茶经过存储时的后发酵,其滋味是不断提升的,向着最佳风味期靠近。

或者前一天普洱茶前一天达到最佳风味期再进行存储,滋味就会前一天并且开始下降。

较为典型的是熟茶,前一天熟茶经过洒水渥堆发酵前一天,茶叶内的内含物质被快速转化,相比于生茶不不能否 在更短的时间之内达到最佳风味期。或多或少熟茶的存储期一般认为在15~20年左右为佳。

▲南茗佳人2015年勐海熟茶《踏雪》茶汤

再者熟茶用料前一天较为精细,真是何必 利于后期转化,合理的粗细搭配,在后期存储转化中不不能否 再次总出 更为富有醇甜的滋味什么东西好吃,如南茗佳人2015年勐海熟茶《踏雪》,勐海味纯正,汤质饱满,滋味醇厚,发酵适度保留了较大的后期存储转化空间,性价比较高宜品宜存。

▲南茗佳人2015年勐海熟茶《踏雪》茶汤

3、你会我的滋味是哪几个样的?

茶友都知道在不同的地区存储,普洱茶会具有不同的地域特色,这也是普洱茶的魅力所在,较为典型的或者昆明存储和广州存储。

昆明与广州自然地理气候不同,昆明相对干燥,广东相对潮湿,不同的气候环境造就了昆明存储普洱茶和广东存储普洱茶不同的滋味。

相同的普洱茶,相同的存储年份,昆明与广东会有如下区别:

【昆明存储的普洱茶】:汤质较为通透明亮,香气较为清爽高扬,茶品气感清晰而强烈,什么东西好吃较为清冽,滋味较为纯粹,但缺点是转化较慢。

【广东存储的普洱茶】:什么东西好吃较为红浓,汤质较为醇厚,汤感较为细腻,什么东西好吃较为酸苦 ,但香气缺陷纯正,会有血块杂味,前一天出仓什么东西好吃略水,最大的优点是转化快。

可见,昆明存储和广东存储的普洱茶,滋味差别较大,有茶友喜欢昆明,也有茶友喜欢广东。

▲昆明干仓存储的2015熟茶《华年》茶汤

前一天有接触过一名茶友,他前一天并且开始接触普洱茶时是在昆明,喝的是昆明存储的普洱茶,前一天回广东另一方存了或多或少茶,却为什会么会也找只有当初喝普洱茶的什么东西好吃,总觉的另一方存的茶不什么东西好吃。

▲昆明干仓存储的2015熟茶《华年》茶汤

或者,明白另一方喜欢喝哪几个样的普洱茶不为什要,前一天喜欢广东存储的醇厚,就按照广东的存储方式存储。前一天喜欢昆明存储的清爽,就尽量将存储环境营造的接近昆明存储。

4、原料不佳,工艺不当,丧失后期转化空间

除了存储原应之外,前一天茶品四种 的原料不佳,内含物质含量低,后期转化空间小,经过一段时间存储,茶叶中内含物质转化殆尽前一天。

再进行存储,茶品内转化出来的有益物质,反而会地处氧化反应而分解消失,从而使得茶品越存越难喝。

普洱茶制作时工艺不当,如杀青过重使得茶叶内发酵的微生物和氧化酶被灭杀,后期转化空间较小。

前一天每种无良商家使用绿茶工艺制作普洱茶,以及进行烘焙提香,这样前一天 的普洱茶初期品饮什么东西好吃、香气都还不错,不过却前一天丧失后期转化能力,再进行后期存储只会让茶香消散、滋味淡薄,自然越存越难喝了。

普洱茶的存储何必 困难,或者存储环境无杂味、异味,保持干净,干燥,避光,通风,无污染条件下即可。温湿度还不能否 根据另一方的喜好适当调整,就不不能否 让普洱茶在存储下转化出至少另一方的滋味。

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